Sofiticata fara a epata. Complexa dar nu complicata. Linistitoare dar aventuroasa. Incitanta si inteligenta. Pur si simplu frumoasa!

Sufleu de cartofi cu pleurotus

Ingrediente:

  • Morcovi – 2
  • Ciuperci pleurotus – o caserola
  • Praz – 1 bucata de 25cm
  • Cartofi- 1kg
  • Unt – 100g ( puneti unt bun este important)
  • Oua – 8
  • Smantana – 500g
  • Iaurt – 125g (1 pahar)
  • Frisca lichida – 200g
  • Cascaval – 300g
  • Faina – 2-3  linguri
  • Rozmarin verde – 6 fire
  • Cimbru verde – 4-5 fire
  • Sare. piper

Idee de preparare:

  1. Se curata cartofii,  se spala si se taie felii mai groase. Morcovii de asemenea se curata, se spala apoi ii taiem rondele subtiri.
  2. Asezam cartofii taiati intr-o tava mai mare si mai inalta (aproximativ 26cm/36cm ) si unsa in prealabil cu unt sau ulei (de preferat unt), presaram sare peste cartofi si putin piper, adaugam morcovii apoi ciupercile peurotus (spalate inainte) la care am taiat inainte coditele (le adaugam si pe acestea in tava).
  3. Acum mai punem putina sare si piper.
  4. Prazul il taiem bucatele mai mari aproximativ 1,5 cm si il presaram in tava.
  5. Punem firele de rozmarin si cimbru in tava (stiu ca poate va fi putin enervant cand servim sa indepartam aceste fire dar savoarea pe care o dau va asigur ca merita ).
  6. Untul il taiem bucatele mici si il punem in tava din loc in loc.
  7. Taiem cascavalul felii dreptunghiurale si il asezam in tava peste compozitie. Feliile de cascaval nu trebuie sa fie foarte apropiate (cam 1 cm intre ele).
  8. Intr-un castron incapator batem ouale cu putina sare si piper, adaugam pe rand faina, smantana, frisca lichida si iaurtul si rasturnam aceast amestec in tava peste feliile de cascaval.
  9. Cuptorul se incinge in prealabil la 180°.
  10. Punem tava in cuptor si o lasam aproximativ 1 ora.

Se serveste cu o salata verde si un vin alb demisec (sau asa am servit-o eu :))

Gata!

P.S. La aceasta reteta aveti bonus si poze 🙂

 

 

 

 

Leave a Reply