Totul pare simplu si firesc, ingredientele sunt simple, metoda la fel dar combinatia lor este fabuloasa si face ca acest tort sa dezarmeze pana si pe cel mai inchistat dintre noi. Este ca o poveste in care cele mai banale rasturnari de situatie provoaca schimbarea. Merita savurat si simtit!

Tort de mere cu crema de zahar ars

Ingrediente:

  • Mere – 1kg
  • Unt  – 50g
  • Zahar pentru topit – 250g
  • Nuca 150g
  • Scortisoara
  • Frisca pentru ornat – de preferat 30% grasime (Milli)
  • Crema
  • Oua – 6
  • Lapte – 800ml
  • Zahar – 150g
  • Zahar vanilat sau baton de vanilie

Blat

  • Oua – 5
  • Zahar – 5 linguri
  • Faina – 5 linguri
  • Ulei – 5 linguri
  • Esenta sau baton de vanilie

Idee de preparare:

  1. Se pune zaharul la topit (cele 250g) intr-o cratita cu peretii mai inalti si pe care ulterior s-o putem baga in cuptor. Dupa ce zaharul s-a topit  imbracam peretii cratitei cu el si lasam putin sa se intareasca.
  2. Merele se spala, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Apoi le punem in cratita in care am topit zaharul, presaram peste ele 2 lingurite de zahar, untul taiat bucatele, nucile de asemenea tocate marunt si scortisoara.
  3. Acest amestec il bagam putin la cuptor pana se inmoaie merele.
  4. Intre timp pregatim crema de zahar ars: se amesteca bine ouale  cu zaharul, laptele si zaharul vanilat si se  rastoarna peste mere.  Apoi punem cratita la cuptor  pana ce crema se incheaga usor aproximativ 15 minute.
  5. Pregatim blatul in acest timp: se separa albusurile de galbenusuri.
  6. Galbenusurile se freaca cu putina sare + 2 linguri de ulei  si esenta sau batonul de vanilie .
  7. Separat se bat albusurile cu zaharul si cu 3 linguri de ulei. Apoi se adauga compozitia cu galbenusuri si la sfarsit faina.
  8. Compozitia de blat se toarna in cratita peste crema de zahar si mere si se pun din nou in cuptor la 180⁰C pana se coace blatul.
  9. Se lasa sa se raceasca bine dupa care se dezlipeste usor de pe margine si se rastoarna pe un platou. Se decoreaza cu frisca peste care putem pune ciocolata rasa.

Gata!

Leave a Reply