Ascuns sub trucul complexitatii este usor si savuros, amuzant, demential. Te binedispune in orice moment si iti da in cel mai firesc mod posibil o stare de bucurie care te insoteste cel putin 24 de ore.

Tiramisu

Ingrediente:

  • 3 pachete mari Piscoturi (Savoiardi)
  • 
8 galbenusuri
  • 750g mascarpone
  • 500ml frisca Milli
  • 2 pliculete de zahar vanilinat
  • 200g zahar pudra
  • 
2 fiole esenta de rom
  • 1 pliculet de Cappuccino Classico La Festa (12,5g)
  • 50ml lapte
  • 5 lingurite ness
  • 5 lingurite zahar pudra
  • 
5 lingurite frisca lichida
  • 
Cacao pentru pudrat
  • 
1 litru cafea preparata pentru inmuiat piscoturile

Idee de preparare:

  1. 
Din aceste ingrediente rezulta un tort tiramisu mare si foarte foarte gustos, numai bun pentru o masa de sarbatoare la care iau parte multi invitati. Eu pentru asamblat tortul am folosit o tava dreptunghiulara mare, cu dimensiunile de 23cm / 37cm.
  2. Intr-un castron punem 8 galbenusuri, adaugam 200g zahar pudra, cele 2 pliculete de zahar vanilinat si mixam, pana ce galbenusurile isi dubleaza volumul si rezulta o spuma albicioasa.
  3. In compozitia obtinuta, adaugam cele 2 esente de rom, pliculetul de cappuccino si cei 50 ml lapte.
  4. Punem bolul cu compozitia pe baie de aburi, deasupra unei cratite cu apa clocotita, fara ca fundul bolului sa atinga apa si amestecam cu un tel aproximaativ 10 minute, pana zaharul se topeste iar compozitia incepe sa se ingroase.
  5. Dupa 10 minute, luam bolul de pe baia de aburi si lasam compozitia sa se raceasca de tot.
  6. Intre timp batem frisca lichida, folosindu-ne de mixer.
  7. Intr-un alt bol, punem 5 lingurite de nes, 5 lingurite de zahar pudra si 5 lingurite de frisca lichida si amestecam cu o lingurita, pana se omogenizeaza.
  8. Punem branza Mascarpone intr-un castron incapator (incercati sa alegeti un castron mare pentru ca in acesta veti pregati crema si va rezulta o cantitate destul de mare), si mixam pana se transforma in crema.
  9. Peste branza Mascarpone mixata, adaugam compozitia cu galbenusuri, care trebuie sa fie rece, la temperatura camerei si mixam pana se omogenizeaza.
  10. Peste compozitia obtinuta, adaugam frisca si mixam din nou.
  11. Peste ce a rezultat, adaugam compozitia de ness si mixam bine, pana se omogenizeaza si rezulta crema finala.
  12. Dupa ce avem crema pregatita, incepem sa asamblam tortul tiramisu.
Intr-un bol punem cafeaua, pe care fiecare o pregateste in felul sau din apa, cafea, zahar. Inmuiem pe rand fiecare piscot in parte pe ambele parti (atentie sa nu lasati piscoturile prea mult in cafea pentru ca se vor inmuia prea tare).
  13. Urmeaza cel de al doilea strat de piscoturi inmuiat in cafea, urmeaza a doua parte mai mare de crema (din cele 2 parti mari, dupa cum am impartit crema), pe care o intindem uniform.
  14. Urmeaza cel de al treilea strat de piscoturi inmuiate in cafea (acesta fiind si ultimul strat), din nou crema (de aceasta data partea a treia de crema, cea mica) pe care o intindem uniform si o nivelam cu o spatula.
  15. Deasupra tortului, pudram cacao si punem Tiramisu in frigider, de preferabil de pe o zi pe alta, pentru ca asa ingredientele se vor imbina intre ele si tortul va capata o savoare mult mai buna.


Gata!

Leave a Reply